Asopao de pollo

El asopao de pollo es una receta típica del Caribe y combina unos estupendos sabores en un sólo plato. La receta es riquísima y única.

Receta de asopao de pollo

Ingredientes para preparar asopao de pollo

  • 300 gr. de pechuga de pollo troceada
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 de cebolla
  • Cilantro
  • Orégano
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • Agua
  • 100 gr. de arroz
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar asopao de pollo?

  • Para preparar el asopao de pollo empezaremos por mezclar el pollo con sal y pimienta negra.
  • Pelamos y picamos todas las verduras y las hierbas aromáticas, y la agregamos en una olla con un poco de aceite de oliva y sal.
  • Cuando estén cocinadas añadimos la salsa de tomate y mezclamos. A continuación añadimos el pollo y lo doramos bien.
  • Cubrimos el asopao de pollo con agua y ponemos a hervir al máximo para que reduzca y para que el pollo se cocine.
  • Por último, añadimos el arroz y cubrimos de nuevo con agua. Tapamos el asopao de pollo y dejamos que se cueza el arroz con el resto de ingredientes.
  • Es importante servir el asopao de pollo bien caliente y recién hecho para que tenga toda su esencia intacta y el arroz no se pase.
  • Foto orientativa: Rberteig
Nota del autor:

Podemos añadir al asopao de pollo otras verduras como maíz, guisantes, pimientos amarillo, etc... Es lo mejor que tiene el asopao de pollo, que admite todos los ingredientes que queramos.

También podemos dar un toque picante al asopao de pollo añadiendo tabasco o un par de gundillas al guiso.