Asopao De Pollo

Para preparar el asopao de pollo empezaremos por mezclar el pollo con sal y pimienta negra.

Pelamos y picamos todas las verduras y las hierbas aromáticas, y la agregamos en una olla con un poco de aceite de oliva y sal.

Cuando estén cocinadas añadimos la salsa de tomate y mezclamos. A continuación añadimos el pollo y lo doramos bien.

Cubrimos el asopao de pollo con agua y ponemos a hervir al máximo para que reduzca y para que el pollo se cocine.

Por último, añadimos el arroz y cubrimos de nuevo con agua. Tapamos el asopao de pollo y dejamos que se cueza el arroz con el resto de ingredientes.

Es importante servir el asopao de pollo bien caliente y recién hecho para que tenga toda su esencia intacta y el arroz no se pase.


Foto orientativa: Rberteig